Salata od kupusa sa slaninom(Za 6 osoba)

• 1 glavica kupusa
• 3 tvrdo kuvana jaja
• 250 grama dimljene slanine
• Ulje 
• Jabukovo sirće
• So, biber 

Očistite i operite kupus pa ga iseckajte na tanke rezance. Belance iseckajte na štapiće a žumance sačuvajte. 

U činiji pomešajte 1 kašiku ulja, jednu kašiku sirćeta so i biber. Dodajte kupus i seckano belance. 

Isecite slaninu na štapiće pa je propržite na dve kašike ulja i prelijte zajedno sa masnoćom preko salate. 

Pospite sitno seckanim žumancima i odmah servirajte.  

Promešajte u trenutku serviranja. 

 

Pire od crnog luka (za 4 osobe)

• 1 kg crnog luka
• 100 g maslaca 
• 500 g pilećih prsa 
• 2 kašike pavlake
• So, biber

Pileća prsa staviti u posudu i preliti vodom tek da prekrije meso, posoliti i poklopiti. Kuvati na laganoj vatri. 

Očistite crni luk, operite i isecite na komade. Kada se belo meso skuva odvojiti 1 dl supe (vode u kom se kuvalo. 

U drugoj posudi zagrejte otprilike 50 g maslaca, dodajte luk, so biber i 1 dl supe. Kuvajte poklopljeno na laganoj vatri jedan sat. Kada je luk kuvan propasirajte ga. Pileća prsa iseckati na sitne komadiće i propržiti na malo ulju ili maslacu i pred kraj prženja dodati dve supene kašike supe i skinuti sa vatre poklopiti i ostaviti da odstoji nekoliko minuta. 

U međuvremenu pomešajte pire od luka i pavlaku i dodajte preostali maslac. 

Na kraju preko pirea naslagati komadiće belog mesa. 

Krompir na šumarski način (za 6 osoba)

• 1 kg krompira
• 300 g dimljene slanine
• 500 g šampinjona
• 100 g maslaca
• 1 limun
• 1 dl ulja
• So, biber 

Isecite slaninu na štapiće, pa ih kuvajte 5 minuta u vodi pa ih ostavite da se ohlade u vodi. Ocedite i obrišite. Oljušten krompir isecite na kocke. Operite šampinjone, isecite i poprskajte sokom od limuna da ne pocrni. 

U tiganju otopiti polovinu maslaca sa uljem. Dodajte krompir i slaninu. Pobiberiti. Pržiti na laganoj vatri. 

U drugom tiganju otopite preostali maslac, dodajte šampinjone posolite i dinstajte 10 minuta. 

Kada krompir omekša dodati dinstane šampinjone i dobro promešati i poklopite i propržite još desetak minuta. 

Servirati uz zelenu salatu. 

Šampinjoni sa jogurtom

Postoje već razne varijante ovog jela. Ipak za sjajan rezultat i ukus dovoljna su samo tri odnosno četiri sastojka ukoliko računamo ulje. Dakle potrebno vam je: 

• Četiri veze mladog ili tri veće glavice starog crnog luka.
• Jedno pakovanje šampinjona.
• Jedna čaša jogurta
• Ulje po potrebi
• So, vegeta (začin C), biber po ukusu.

Iseckati sitno veze ili glavice crnog luka i staviti u tiganj. Doliti dovoljno ulja da pređe preko luka. Propržiti dok se mladi luk ne skaši ili ako je stari dok ne dobije zlatno žutu boju. Dodati šampinjone dobro oprane i iseckane na sitne kockice. Po potrebi dodati još ulja i prodinstati nekoliko minuta uz stalno mešanje. Dodati so, vegetu, biber. Poklopiti i još malo prodinstati na tihoj vatri. Konačno skinuti sa šporeta sačekati da se malo ohladi i sipati jogurt. Ovo je jelo za četiri osobe. Može se služiti samostalno ili uz makarone, kačamak ali i uz ribu ili pileće meso. 

Reč autora

Uvod

Danas smo prosto bombardovani ekstravagantnom kuhinjom bilo kroz kulinarske TV emisije kojih su puni programi televizijskih kanala bilo posredstvom interneta i društvenih mreža pre svega YouTube, Tik Toka ili Facebooka. Na kraju krajeva i sami restorani i kafane u trci za profitom i pomodarstvom forsiraju taj trend. U svemu tome se zaboravlja da najvećem delu stanovništva i kod nas i u svetu takvi načini spremanja nisu ni ekonomski isplativi ni jednostavni a da ne pominjem gomile zaprljanog posuđa i potrebe za preskupim kuhinjskim aparatima. 

Motivisan da vratim jednostavnost i ekonomičnost u svakodnevno pripremanje hrane započeo sam ovaj blog u kome ću predstaviti kako svoje tako i prikupljene recepte. 

Nadam se da će mojim pratiocima ovaj blog biti koristan u pripremi jednostavnih, ekonomičnih ali pre svega ukusnih i zdravih obroka. 

Za sva buduća jela želim vam prijatno!